Vinho de Iraceminha conquista medalha de ouro em seleção nacional da Embrapa

O vinho produzido na Linha Marrecas, em Iraceminha, acaba de colocar o município no mapa nacional da uva. O empreendedor Elias Bianquim, que trabalha com o produto desde 2001, conquistou medalha de ouro na 1ª Seleção de Vinhos de BRS Lorena, realizada em Bento Gonçalves (RS). A cerimônia de premiação ocorreu na última semana e reconheceu o resultado da vinícola que recebe consultoria do Sebrae/SC, por meio do Sebraetec.

A seleção foi realizada no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, com a participação de 25 degustadores experientes, responsáveis por avaliar as 79 amostras inscritas. Os produtos foram elaborados a partir da cultura BRS Lorena, elaborados por 51 vinícolas dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais e Bahia. As amostras incluíram vinhos tranquilos, frisantes, espumantes, licorosos e sucos de uva integral. A iniciativa foi promovida pela Embrapa Uva e Vinho e pelo Consevitis-RS e contou com o apoio da ABS-RS, ABE, Agavi, APASSUL, Emater-RS/Ascar, Epagri, Instituto Federal do RS (Campus Bento Gonçalves) e Sebrae/RS.

DIVERSIDADE DE UVAS E ADAPTAÇÃO AO CLIMA

Elias explicou que a vinícola mantém o foco na vinificação de uvas americanas e híbridas, como Bordô, Niágara Branca, BRS Carme e BRS Lorena. A escolha, segundo ele, leva em conta as condições climáticas dos últimos anos e o perfil local. “A nossa região vivencia a ausência de frios nos últimos anos, um clima um pouco bagunçado. E várias variedades de uva, como Cabernet, Merlot, precisam mais horas de frio e também altitude maior, por isso a estratégia é priorizar variedades que se adaptem e produzam bem, como a Niágara e a Lorena”, afirmou.

Ao falar da BRS Carme, o produtor observou que a variedade também tem boa produtividade, mas exige atenção em anos de chuva. “A Carme também produz muito, o problema é a compactação do cacho e o ano chuvoso, ele acaba apodrecendo”, revelou, salientando o desafio de manter a qualidade em condições climáticas adversas.

Na propriedade, a produção é verticalizada, a família produz a uva e também faz o vinho. Ele detalha que o período de maior demanda na viticultura se concentra em dois momentos, “o período da poda em agosto e a colheita em janeiro são dois momentos de grande trabalho”. O produtor lembrou ainda que outras fases exigem atenção, como os tratamentos de primavera e que o inverno traz um intervalo com a videira em dormência.

SEBRAETEC

Elias também frisou a contribuição do Sebrae/SC no fortalecimento do negócio. Segundo ele, o apoio técnico foi importante para superar um entrave antigo. “O Sebrae/SC resolveu um gargalo grande, a falta de técnico para a confecção de vinho”, disse, ao mencionar que a aproximação com a entidade ocorreu em parceria com o município de Iraceminha, na área de enologia.

O consultor credenciado ao Sebrae/SC e enólogo Fábio Ecco realçou que o atendimento começou na propriedade com foco em qualidade e produtividade. “Realizamos consultorias tecnológicas para melhoramento da qualidade e produção das uvas. Como o produtor produz bastante uva, teve um pouco de dificuldade na parte da comercialização, foi quando Elias fez um investimento na construção da vinícola”, relatou. Segundo Fábio, a consultoria passou a acompanhar etapas decisivas do empreendimento: “Desenvolvemos suporte técnico na construção da vinícola, nas normas sanitárias do MAPA e a legalização da empresa”, explanou.

Fábio detalhou que o trabalho incluiu apoio à implantação de rotinas e controles internos. “Auxiliamos na implementação de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (CPA) e fichas de controles do empreendimento. Também trabalhamos a formulação de todos os produtos da vinícola, inclusive da variedade Lorena, foi agraciada com a medalha de ouro na seleção de vinhos da Embrapa”, destacou.

Para o enólogo, o reconhecimento reforçou que o trabalho está no caminho certo e pode impulsionar a vitivinicultura regional. “Essa conquista vai ser uma grande virada de chave para o extremo oeste, agora reconhecido nacionalmente como produtores de vinhos de qualidade. Que sirva de inspiração para as outras vinícolas da região, melhorando a qualidade dos produtos e participando de avaliações durante o ano para ganhar mais notoriedade”, completou.

O gerente regional do Sebrae/SC no extremo oeste, Udo Martin Trennepohl, expôs que o Sebraetec oferece consultorias e soluções para qualificar processos e fortalecer a competitividade das vinícolas, com apoio que pode envolver desde melhorias técnicas e adequação sanitária até orientações para mercado, comercialização e regularização. “Nosso principal objetivo é apoiar o produtor, atuando para que ele obtenha o registro junto ao Ministério da Agricultura, formalize o seu negócio e conquiste novos mercados. Em 2025, já estamos atendendo 50 produtores e mais de 10 estabelecimentos que participaram do projeto alcançaram a legalização, estão formalizados e atuando no mercado”, complementou.

Para o produtor, a medalha de ouro representa uma conquista e também um incentivo para manter a evolução. “Esse prêmio foi uma conquista ótima, mostra o nosso trabalho e também nos desafia a fazer produtos melhores, não podemos regredir”, afirmou. Ele destacou ainda a visão de controle de qualidade em todas as etapas. “Uma taça de vinho inicia na primeira tesourada, na poda, você acompanha o produto, conhece ele e consegue controlar a qualidade”, apontou.

O secretário de Agricultura de Iraceminha, Josemar Simionato, ressaltou o impacto do reconhecimento para o município e lembrou as dificuldades enfrentadas por produtores no início da atividade. “Para nós é uma satisfação muito grande quando os produtores são reconhecidos com um prêmio dessa mensura. Parabenizamos a família Bianquim por acreditar sempre na produção, por acreditar no nosso município e por investir aqui”, indicou.

Simionato também reforçou a importância de somar esforços para gerar resultado. “Iraceminha está sempre em busca de trazer profissionais que proporcionam suporte aos empreendedores, é uma conjuntura, a família, as propriedades fazendo a sua parte e o município, em contrapartida, contribuindo com todos”, disse.

SOBRE O SEBRAE/SC

O Sebrae/SC comemora, em 2025, 53 anos de dedicação ao fortalecimento dos pequenos negócios e ao fomento do empreendedorismo em Santa Catarina. Com presença em todas as regiões do Estado, a instituição oferece soluções que impulsionam o desenvolvimento econômico e social, apoiando milhões de empreendedores ao longo de sua trajetória. Reconhecido nacionalmente, o Sebrae é hoje a 4ª marca mais valiosa do país, com um ativo de R$ 33,9 bilhões, reflexo de sua credibilidade, impacto e compromisso com a transformação dos territórios onde atua. Em Santa Catarina, o Sebrae é parceiro estratégico de quem faz o estado crescer.